Здесь вы найдете советы по питанию до и после гастрэктомии — операции по удалению желудка или его части.
Ваш врач-диетолог обсудит с вами этот материал и ответит на все ваши вопросы по питанию до и после операции. Если у вас возникли какие-либо вопросы, звоните по номеру 212-639-7312 и запишитесь на консультацию.
Во время пребывания в больнице вас будет навещать врач-диетолог, который поможет вам с питанием после операции. Обсудите все детали с вашей лечащей командой.
Рацион и питание перед гастрэктомией
Важно получать достаточное питание для сохранения сил, поддержания массы тела и восстановления после операции. Питайтесь правильно, чтобы избежать дефицита питательных веществ и необходимых элементов.
- Сохраните энергию и силы.
- Боритесь с инфекциями и минимизируйте побочные эффекты.
Продукты с высоким содержанием калорий и белка
Питайтесь продуктами, богатыми калориями и белком, согласно таблице ниже. Обсудите с врачом, какие продукты добавить в рацион для увеличения питательности.
| Группа продуктов | Продукт | Калории | Белки (в граммах) |
|---|---|---|---|
| Мясо, фасоль и яйца | 1 чашка отваренной фасоли | 240 | 4 |
| 1 большое вареное яйцо с маслом | 175 | 7 |
Питательные жидкие добавки для повышения калорий и белка
После операции вам могут быть рекомендованы питательные добавки с важными питательными элементами. Принимайте их между приемами пищи для улучшения питания.
Таблицы с примерами пищевых добавок и рецептами коктейлей помогут вам с питанием до и после операции.
Советы по увеличению количества потребляемой пищи
После операции придерживайтесь советов по питанию для оптимального восстановления и поддержания веса.
- Увеличивайте приемы еды и ешьте маленькими порциями.
- Храните дополнительные порции и замораживайте их при необходимости.
Учитывайте индивидуальные особенности своего организма
После гастрэктомии каждый человек может иметь свои особенности и реакции на определенные продукты. Важно слушать свое тело и обращать внимание на то, какие продукты вызывают дискомфорт или улучшают ваше состояние.
Поддерживайте рацион разнообразным и сбалансированным
Чтобы обеспечить свой организм всеми необходимыми питательными веществами, старайтесь включать в рацион разнообразные продукты различных групп: овощи, фрукты, злаки, бобовые, мясо или его заменители. Это поможет избежать дефицита каких-либо важных витаминов или минералов.
Следуйте рекомендациям врача и диетолога
После операции гастрэктомии важно общаться с врачом и диетологом, следовать их рекомендациям и режиму питания. Они помогут вам составить правильный рацион, учитывая ваше состояние здоровья и особенности организма.
Рекомендации по употреблению напитков после гастрэктомии
- Пейте 8–10 стаканов жидкости в день.
- Избегайте газированных напитков, если они вызывают у вас чувство переполненности.
- Пейте большую часть жидкости до еды или после еды через 1 час. Это поможет избежать чувства переполнения и обезвоживания.
- Ограничьте количество жидкости во время еды до 4 унций.
- Предпочтительнее употреблять натуральные соки и чистую воду.
- Избегайте употребления алкоголя, поскольку он может раздражать желудок.
Витамины и минеральные добавки после операции
После удаления части желудка рекомендуется принимать витамин B12 в виде добавки или инъекций. Также могут понадобиться другие витамины и минеральные добавки, обсудите это с вашей медицинской командой.
Непереносимость продуктов после операции
Непереносимость продуктов может возникнуть после операции и вызвать дискомфорт. Изучите симптомы и рекомендации, чтобы управлять данным состоянием.
Непереносимость сахара
Синдром оперированного желудка может вызвать диарею и другие симптомы из-за высокого содержания сахара в продуктах. Исключите продукты с высоким содержанием сахара, такие как газировка, соки, конфеты и другие сладости.
Также рекомендуется уменьшить порции, включать белок и питаться продуктами с растворимой клетчаткой.
Непереносимость жиров
Уменьшите потребление жиров, принимайте соответствующие добавки. Проверьте свои симптомы и постепенно вводите продукты с высоким содержанием жиров.
Непереносимость лактозы (молочных продуктов)
Постепенно вводите молочные продукты, учитывая свою реакцию. Попробуйте добавки для переваривания лактозы или продукты с минимальным содержанием лактозы.
Советы по контролю наиболее распространенных проблем, возникающих после операции
Внимательно следите за своим питанием и журналом симптомов. В случае проблем проконсультируйтесь с врачом или диетологом.
Советы по контролю тошноты
- Избегайте сильной и тяжелой пищи, ешьте медленно и постепенно.
- Тщательное пережевывание и избегание физической активности после еды поможет улучшить пищеварение.
- Не употребляйте большое количество еды и жидкости одновременно.
- Держитесь в вертикальном положении после еды.
Советы по контролю переедания
- Распределяйте приемы пищи равномерно и в небольших порциях.
- Составьте график приема пищи для поддержания диеты.
Советы по предотвращению поноса
- Уменьшите потребление сахара, жиров и продуктов с высоким содержанием нерастворимой клетчатки.
- Будьте осторожны с сахаросодержащими продуктами и сиропами.
- Включайте растворимую клетчатку в рацион из соответствующих продуктов.
- Убеждайтесь, что храните продукты безопасно.
- Сразу убирайте еду в холодильник или морозильник.
- Выбрасывайте остатки через 2 дня.
- Выбрасывайте замороженные остатки через 6 месяцев.
- Размораживайте еду в холодильнике или микроволновке и разогревайте до безопасной температуры.
Советы по контролю рефлюкса
Рефлюкс — это обратное проникновение еды или жидкости из пищевода в рот через горло из-за удаления клапана между пищеводом и желудком во время операции.
Следуйте этим рекомендациям чтобы контролировать рефлюкс:
- Сидите прямо во время еды и после нее не менее 1 часа.
- Не стягивайте одежду живот.
- Не ешьте за 2 часа до сна.
- Пейте последний напиток за 1 час до сна.
- Голова вашей кровати должна быть поднята под углом 30 градусов или выше, используйте клиновидную подушку.
- Сгибайтесь в коленях, а не в поясе.
- Не переедайте.
- Обсудите с вашей командой лечащих врачей прием лекарств от рефлюкса.
Еда в ресторане и во время общественных мероприятий
Еда играет главенствующую роль на мероприятиях, поэтому порции могут быть большими. Привыкайте к питанию на общественных мероприятиях и в ресторанах.
- Возьмите с собой основное блюдо, если не съели закуску.
- Делитесь основным блюдом с другом, если порция велика.
- Выберите между супом и напитком или пробуйте небольшие глотки обоего.
- Сохраните десерт на потом, если захотите его попробовать.
Учет потребления пищи и жидкости
После гастрэктомии ешьте маленькими порциями, но часто. Записывайте потребляемые продукты и напитки для понимания питательности.
Пример журнала учета в таблице.
Отслеживание веса
Следите за весом, взвешивайтесь регулярно. Следите за калориями и несите одинаковое количество одежды каждый раз.
Определение количества продуктов
Используйте ложки, чашки или весы для определения порций. Смотрите информацию о продукте на этикетке.
Поиск информации о калорийности
Информация о калориях содержится на этикетках продуктов.
Список покупок после операции
2-4 недели после операции ешьте высококалорийные продукты с белком и многократно, но небольшими порциями.
Продукты для питания:
- Молоко и искусственное молоко, йогурт, мягкий сыр, мягкие фрукты и овощи, каши, размягченные хлебцы, масла, мягкое мясо и рыба, напитки.
Также важно употреблять достаточное количество воды для поддержания уровня гидратации организма. Обратите внимание на свое самочувствие и следуйте рекомендациям врача относительно дальнейшего питания и режима активности.
Кухонные принадлежности, которые могут помочь после операции
Используйте кухонные принадлежности для приготовления супов и коктейлей. Не нужно измельчать пищу, но можно смешивать продукты для питания.
- Блендер: используйте для супов и коктейлей.
- Кухонный комбайн: для нарезки, измельчения и пюрирования.
- Маленькие тарелки: чтобы контролировать порции.
- Мерные стаканы и ложки: для оценки размеров порций.
Дополнительные ресурсы
Вспомогательные службы MSK
Советы о здоровом образе жизни и планирование консультации с интегративной медициной. Для записи на консультацию позвоните по номеру 646-608-8550.
RLAC Program: 646-888-8016. Программа предлагает услуги и поддержку после окончания лечения рака для пациентов и их семей.
Внешние ресурсы
Обучающий центр питания и диетологии (Academy of Nutrition and Dietetics, AND)
www.eatright.org/
AND это профессиональная ассоциация для зарегистрированных диетологов. Здесь вы найдете информацию о последних рекомендациях и исследованиях в области питания. Сайт также поможет вам найти диетолога рядом с вами. Кроме этого, Академия выпускает «Полное руководство по пищевым продуктам и питанию» (The Complete Food and Nutrition Guide), в котором более 600 страниц информации о продуктах питания и здоровье человека.
Институт борьбы с раком питания США (American Institute for Cancer Research, AICR)
www.aicr.org
800-843-8114
AICR распространяет информацию о диетологии и профилактике рака, а также энциклопедические материалы.
Центр по безопасности и питанию FDA (FDA Center for Food Safety and Applied Nutrition)
www.fda.gov/AboutFDA/CentersOffices/OfficeofFoods/CFSAN/default.htm
Содержит полезные данные о безопасности продуктов питания.
Примеры меню для режима питания на 6 приемов пищи
В данном разделе приведены примеры меню для щадящего питания на 6 приемов. Они включают 4 унции (120 мл) жидкости в каждом приеме пищи. Это поможет избежать переедания и обезвоживания. Также рекомендуется употребление 8 унций (240 мл) жидкости между приемами пищи. Помните, что суп и белковые коктейли также считаются жидкостью.
- Не все продукты в меню содержат сахар. Для людей с диабетом, повышенным уровнем сахара в крови или после операции желудка:
- лучше выбирать йогурт без сахара или с низким содержанием вместо обычного;
- ограничьте потребление фруктовых соков;
- при употреблении фруктового сока, разбавляйте его водой.
- попробуйте молоко, творог или мороженое Lactaid;
- принимайте таблетки или капли Lactaid перед употреблением молочных продуктов;
- давайте предпочтение миндальному, рисовому или соевому молоку и немолочным сырам.
- ¾ чашки вареной кукурузной крупы с ½ чашки цельного молока*
- ½ банана
- ½ чашки сока, разбавленного ½ чашки воды
- ½ чашки творога*
- ½ чашки консервированных фруктов
- 1 чашка цельного молока*
- ½ чашки куриного бульона
- ½ сэндвича с тунцом и салатом на непростроченном хлебе с майонезом на ваш вкус
- 1 чашка томатного сока
- 6 унций (240 мл) фруктового йогурта*
- ¼ чашки клюквеного сока, разбавленного ¼ чашки воды
- ½ чашки яблочного сока, разбавленного ½ чашки воды
- 2 унции (60 г) запеченной куриной грудки
- 1 небольшая запеченая картофелина (без кожуры) со сметаной*
- ½ чашки приготовленной моркови
- ½ чашки миндального молока
- 1 чашка воды
- 1 унция (30 г) американского сыра*
- 1 ломтик хлеба
- 1 чайная ложка майонеза или горчицы
- ¼ чашки яблочного сока, разбавленного ¼ чашки воды
- ½ чашки клюквенно-яблочного сока, разбавленного ½ чашки воды
- Яичница-огурцы из 1 яйца
- 1 ломтик хлеба с 1 чайной ложкой маргарина или сливочного масла*
- ¼ чашки апельсинового сока, разбавленного ¼ чашки воды
- 1 чашка томатного сока
- 1 столовая ложка арахисового масла
- ½ мягкой булочки
- ½ чашки цельного молока*
- ½ чашки сока, разбавленного ½ чашки воды
- ½ сэндвича с яичным салатом на неподжаренном хлебе с майонезом на ваш вкус
- ½ чашки молока*
- 1 чашка бульона
- 2 столовых ложки хумуса
- ½ мягкой булочки
- ¼ чашки ананасового сока, разбавленного ¼ чашки воды
- ½ чашки фруктового пунша, разбавленного ½ чашки воды
- 2 унции (60 г) запеченой рыбы
- ½ чашки картофельного пюре
- ½ чашки вареного шпината с 2 чайными ложками маргарина или сливочного масла
- ¼ чашки яблочного сока, разбавленного ¼ чашки воды
- 1 чашка воды
- ¼ чашки творога*
- 1 ломтик хлеба
- ¼ чашки клюквенного сока, разбавленного ¼ чашки воды
- ½ чашки сока из ягодного ассорти, разбавленного ½ чашки воды
- Омлет из 1 яйца с 1 унцией (30 г) сыра и 1 ломтиком ветчины
- ¼ чашки апельсинового сока, разбавленного ¼ чашки воды
- 1 чашка воды
- 1 блинчик с сыром с 1 чайной ложкой маргарина или сливочного масла*
- ¼ чашки абрикосового нектара, разбавленного ¼ чашки воды
- ½ чашки виноградного сока, разбавленного ½ чашки воды
- Бутерброд: 2 унции (60 г) говяжьего фарша, 1 унция (30 г) американского сыра*, 3 кусочка маринованного огурца на маленькой булочке
- ½ чашки цельного молока*
- ½ чашки клюквенного сока, разбавленного ½ чашки воды
- 1 мерная ложка сухого сывороточного белка с 1 чашкой цельного молока*, ½ банана и 1 столовой ложкой миндального масла
- ½ чашки ежевичного сока, разбавленного ½ чашки воды
- 1 кусок киша с ветчиной и сыром* без корки из теста
- ¼ чашки яблочного сока, разбавленного ¼ чашки воды
- ½ чашки нектара гуавы, разбавленного ½ чашки воды
- 2 крекера «Грэхем» с 1 столовой ложкой арахисового масла
- ½ чашки цельного молока*
- 1 чашка воды
- ½ неподжаренной английской булочки с 2 столовыми ложками арахисового масла и 2 чайными ложками меда
- ½ чашки цельного молока*
- 1 чашка воды
- 6 унций (180 мл) необезжиренного греческого йогурта*
- ½ банана или консервированных фруктов
- 1 столовая ложка молотых семян льна или молотых миндальных орехов
- ½ чашки яблочного сока, разбавленного ½ чашки воды
- ½ жареного сэндвича с сыром* и томатом
- ¼ чашки яблочного сока, разбавленного ¼ чашки воды
- ½ чашки вишневого сока, разбавленного ½ чашки воды
- Пюре из ½ авокадо, завернутое в 2 унции (60 г) тонко нарезанной индейкой грудкой
- ¼ чашки грушевого нектара, разбавленного ¼ чашки воды
- ½ чашки персикового нектара, разбавленного ½ чашки воды
- 2 унции (60 г) мясного рулета
- ½ чашки сладкого картофеля-батата, запеченного с 2 чайными ложками растительного масла
- ½ чашки варенного шпината с 2 чайными ложками маргарина или сливочного масла
- ¼ чашки виноградного сока, разбавленного ¼ чашки воды
- 1 чашка цельного молока*
- ½ чашки ванильного пудинга* с ½ порезанным ломтиками банана
- 1 чашка воды
Если у вас был удален желудок полностью или частично, возможно, вам придется начать с еще меньших порций, чем указано в примерном меню. Для получения дополнительной информации проконсультируйтесь с клиническим диетологом.
Пример меню 1
Пример меню 2
Пример меню 3
Пример меню 4
Если у вас есть вопросы или заботы, обратитесь к своему врачу. Член вашей команды ответит с понедельника по пятницу с 9 утра до 5 вечера. После этого времени вы можете оставить сообщение или пообщаться с другим специалистом от MSK. Всегда доступен врач или медсестра. Если не уверены, как связаться со своим врачом, позвоните .