В этой статье вы найдете рекомендации о питании перед и после гастрэктомии — операции по удалению желудка или его части.
Вместе с вашим клиническим врачом-диетологом мы изучим этот материал. Если у вас есть вопросы о питании до или после операции, звоните по номеру 212-639-7312. Вы также можете записаться на прием к клиническому диетологу.
Во время госпитализации вас будет навещать клинический диетолог. Возможно, после операции вам потребуется дополнительное наблюдение. Обсудите это с вашим медицинским персоналом.
Питательное питание для вашего здоровья
Важно получать достаточное количество питательных веществ до и после операции. Это поможет вам избежать дефицита питания, сохранить силы, поддерживать свой вес, бороться с инфекциями и минимизировать побочные эффекты, а также восстановиться после операции.
Увеличьте калории и белок в рационе
Потребляйте продукты из таблицы ниже для увеличения калорий и содержания белка в вашем рационе питания. Обратитесь к клиническому диетологу, чтобы получить рекомендации по составлению вашего меню.
| Группа продуктов | Продукт | Калории | Белок (в граммах) |
|---|---|---|---|
| Мясо, фасоль и яйца | 1 чашка отваренной фасоли | 240 | 4 |
Жидкие питательные добавки высокой калорийности
Ваша медицинская команда может рекомендовать пить питательные добавки с высоким содержанием калорий и белка между приемами пищи.
Некоторые примеры добавок приведены в таблице ниже. Если у вас возникают побочные эффекты, обсудите это с врачом.
Питательные коктейли с высоким содержанием калорий и белка
Попробуйте приготовить себе коктейли для увеличения потребления калорий и белка. Подробные рецепты и советы представлены в материале «Правильное питание во время лечения рака».
Регулярное питание для сохранения здоровья
Ешьте чаще, но меньшими порциями для сохранения правильного питания и здоровья после операции.
Выбирайте легкоусваиваемую пищу
После гастрэктомии рекомендуется употреблять пищу, которую ваш желудок легче переварит. К такой пище относятся каши, обезжиренные молочные продукты, фрукты без кожуры, пюре из овощей, жидкие супы, каши и т.д. Такие продукты помогут избежать дискомфорта и улучшат процесс пищеварения.
Избегайте напитков, которые могут негативно влиять на пищеварение
После операции лучше избегать газированных напитков, кофеина, алкоголя и напитков с высоким содержанием сахара. Такие напитки могут вызвать дискомфорт и неудобства в желудке, поэтому рекомендуется выбирать более натуральные и полезные варианты, такие как зеленый чай, нежирное молоко или вода.
Пейте достаточное количество жидкости
Важно употреблять достаточное количество воды в течение дня, чтобы поддерживать гидратацию организма. Однако избегайте питье больших порций жидкости за один раз, предпочитая небольшие глотки в течение дня. Это поможет избежать переедания и улучшит процесс пищеварения.
Рекомендации по употреблению напитков после гастрэктомии
- Рекомендуется выпивать приблизительно 8–10 стаканов жидкости в день объемом 8 унций (240 мл).
- Избегайте газированных напитков, таких как газировка и минеральная вода, чтобы избежать чувства переполненности желудка.
- Пейте большую часть жидкости не менее чем за 1 час до еды или после еды на протяжении часа для избежания переполнения желудка и обезвоживания.
- Не употребляйте жидкость в количестве больше 4 унций (120 мл) во время приема пищи.
- Перемещайте остатки еды в холодильник или морозильник немедленно.
- Избавляйтесь от неиспользованных остатков, хранящихся в холодильнике, через 2 дня.
- Выбрасывайте замороженные остатки еды через 6 месяцев.
- Размораживайте еду в холодильнике или микроволновой печи, а не на столе. Доводите ее до безопасной температуры перед употреблением, когда появляются пары.
Советы по контролю рефлюкса
Рефлюкс представляет собой возрачивание проглоченной пищи или жидкости через горло в рот. Это связано с отсутствием клапана между пищеводом и желудком после операции.
Соблюдайте следующие рекомендации для контроля рефлюкса:
- Сидите прямо во время еды и еще 60 минут после ее приема.
- Не надевайте обтягивающую одежду.
- Последний прием пищи за два часа до сна.
- Последний напиток за 1 час до сна.
- Голова кровати должна быть приподнята под углом 30 градусов или выше, используйте клиновидную подушку для этого.
- Сгибайтесь в поясе, а не в коленных суставах.
- Не расходуйте слишком много еды или жидкости за раз.
- Обсудите с лечащим врачом применение лекарств от рефлюкса.
Еда в ресторане и во время общественных мероприятий
На общественных мероприятиях питание играет ключевую роль. Обратите внимание на порции в ресторанах и на мероприятиях. Может потребоваться время, чтобы адаптироваться к такой ситуации после операции.
- Если вы съели закуску, возможно вам потребуется взять основное блюдо с собой.
- Если вы пропустили закуску, ешьте только половину основного блюда и возьмите остаток с собой.
- Вам придется выбирать между супом и напитком или принимать небольшие глотки обоих.
- Если захотите десерт, возьмите его с собой на потом.
- Не стесняйтесь обратиться к персоналу ресторана с просьбой упаковать остатки блюд.
- Помните, что можно заказать порцию десерта на вынос, чтобы насладиться им позже.
Учет потребления пищи и жидкости
После гастрэктомии ешьте небольшими порциями, но часто. Потребляйте питание с высоким содержанием белка и калорий. Не стоит переедать. Предпочтительно есть продукты, которые дают много питательных веществ.
Вот некоторые продукты, которые могут быть полезны:
- Молоко, йогурт, сыры
- Овощи и фрукты
- Каши, хлеб и картофель
- Сливочное масло и растительные жиры
- Мясо, рыба, яйца и соевые продукты
- Вода, чай, кофе и соки
Список покупок после операции
Некоторые кухонные принадлежности могут облегчить приготовление пищи в домашних условиях. Использование блендера и кухонного комбайна поможет вам приготовить питательные коктейли и супы. Мерные столовые приборы помогут контролировать размер порций.
Кроме того, для удобства после операции, важно иметь набор посуды с удобными ручками, которые не скользят. Также полезно обзавестись специальной посудой для запекания, чтобы готовить более разнообразные блюда без лишнего напряжения.
Кухонные принадлежности, которые могут помочь после операции
Вспомогательные службы MSK
Для более подробной консультации вы можете обратиться к медицинскому сотруднику по интегративной медицине или записаться на прием в RLAC Program по номеру 646-888-8016.
Программа RLAC предлагает широкий спектр услуг и поддержки для пациентов и их семей, включая семинары, мастер-классы и консультации по вопросам реабилитации и адаптации после лечения рака.
Внешние ресурсы
Институт питания и диетологии (Academy of Nutrition and Dietetics, AND)
www.eatright.org/
AND это специализированное учреждение для профессионалов в области диетологии. Они предоставляют информацию о самых свежих рекомендациях и исследованиях в сфере питания. Также на их сайте можно найти диетолога поблизости. Кроме того, Академия выпустила «Полное руководство по пищевым продуктам и питанию» (The Complete Food and Nutrition Guide), где содержится более 600 страниц информации о пищевых продуктах, питании и здоровье.
Американский институт по изучению рака (American Institute for Cancer Research, AICR)
www.aicr.org
800-843-8114
AICR предоставляет информацию о научных исследованиях в области диетологии и профилактике рака, а также предоставляет образовательные материалы.
Центр по безопасности пищевых продуктов и питания при Федеральной службе по контролю качества продовольствия и лекарств (FDA Center for Food Safety and Applied Nutrition)
www.fda.gov/AboutFDA/CentersOffices/OfficeofFoods/CFSAN/default.htm
На их сайте можно найти полезную информацию о безопасности пищевых продуктов.
Примеры меню для режима питания на 6 приемов пищи
Здесь приведены примеры меню для щадящего питания на 6 приемов пищи, включая 4 унции жидкости при каждом приеме и 8 унций между приемами. Такая система поможет избежать переедания и дегидратации. Эти меню также подходят для диабетиков, иных проблем со здоровьем и после операций.
- Если у вас проблемы со сахаром, пробуйте альтернативы для йогурта, фруктовых соков и молочных продуктов;
- В случае удаления желудка, обсудите с врачом более подходящие порции.
Если у вас возникли вопросы или заботы, обратитесь к вашему лечащему врачу. Член команды по вашему уходу ответит с понедельника по пятницу с 9 утра до 5 вечера. В нерабочее время вы можете оставить сообщение или пообщаться с другим специалистом MSK. Всегда доступен врач или медсестра на дежурстве. Если вы не знаете, как связаться с медицинским работником, позвоните по указанному номеру.